Веганская Чаша Будды | Vegan Buddha bowl

Не слышали о чаше Будды до этого? Суть этого блюда в том, чтобы за один прием пищи получить максимально сбалансированное, с точки зрения питательных свойств, блюдо, в котором будут и белки, и жиры, и углеводы. Данное блюдо не имеет определенного рецепта, все зависит от ваших вкусовых предпочтений и сезонных продуктов. Это не только полезно, но и очень удобно – заранее подготовить все ингредиенты, как детали будущего блюда, а утром только сложить в контейнер и взять на работу.

Блюдо острое

С возвращением меня!  Сегодняшний рецепт - один из моих любимых разновидностей микса еды - веганская чаша Будды - которая названа так, потому что в чаше нагромождено столько еды, что выглядит как живот Будды! Не знаю кто это выдумал, но если что, это был не я.

Когда я впервые готовил это блюдо, я задумался насколько благодарен за то, что у меня есть еда, что я могу выбирать, что приготовить сегодня на обед или же на ужин. Ведь много людей не имеют такой роскоши. Слишком много людей. От этих мыслей у меня часто взрывается мозг.. почему кто то имеет все (или многое), а кто то, кто точно такой же как ты - ничего, даже еды.

Как индивидуум, действительно легко чувствовать себя бессильным относительно изменения мира либо помощи окружающим. Я много думал по этому поводу и пришел к выводу, что не могу ответить себе на казалось бы простой вопрос "Чтобы Вы выбрали, пытаться помочь нуждающимся и попытаться изменить мир или закрыться от окружающих нас проблем и жить в своем мире, создавая свое счастье" Напишите свое мнение по этому поводу..

795 миллионов человек в мире не имеют достаточного количества пищи, и в настоящее время у нас есть достаточно еды, чтобы накормить 4 МИЛЛИАРДА дополнительных людей, но все это уходит на животноводство.

Кажется, что решение говорит само за себя, правда? Даже если мир сократит потребление мяса на четверть - на 25%, у нас будет достаточно продовольствия, чтобы накормить этих 795 миллионов человек, которые голодают. И если вы думаете, что ВЫ, веган или даже вегетарианец, как личность, не несете особого значения и большого вклада, я рекомендую вам посетить этот сайт: VegetarianCalculator.com. Это удивительный инструмент, который позволит вам подсчитать, сколько животных вы сберегли и сколько килограммов CO2 вы не выпустили в атмосферу, только потому что, вы не едите мясо. Результаты могут удивить вас - оказывается, люди могут внести лепту в развитие нашего мира, сами о том не догадываясь. 

Возвращаяюсь к рецепту, хотел бы Вам показать из чего я решил приготовить свою чашу, пытаясь совместить соответствующее количество белков, жиров и углеводов я решил использовать:

Если говорить о пропорциях:

• 1 стакан риса

• 600 грамм вареного нута

• много различной зелени (руккола, листовая капуста, шпинат, проростки)

• авокадо

• чеснок (много чеснока)

• паста карри (1 упаковка)

• сыр тофу (1 упаковка)

• орехи кешью

• различные семена (конопли, тыквы, кунжут)

• немного молотой паприки (порошок)

• кокосовое масло

• 0,5 стакана кокосового молока

• по вкусу специи, соль, перец

Шаг1

Первым делом я подготовил все ингредиенты, растопил на сковороде кокосовое масло и отдельно поджарил орехи кешью и тофу.

Шаг2

В более глубокой сковородке (либо миске) в заранее растопленное кокосовое масло я влил кокосовое молоко и тщательно перемешивал, затем смешал с пастой карри и нарезанными тремя зубчиками чеснока. Добавил нут, так как он был приготовлен заранее, готовил около 10 минут и добавил 3-4 ч.л. молотой паприки. В конце также добавил немного соли и перца.

Шаг3

Последним шагом оставалось сварить рис и далее уже все зависит от нашей фантазии. Укладываем получившиеся ингредиенты в миске и вуаля! Вкусный и питательный обед готов!