Сырой кремовый торт с черной смородиной

Мне кажется, что нет человека, который бы не любил ягоды. Но вряд ли кто то любит ягоды также сильно как я. Собственно ягоды и стали источником вдохновения для приготовления этого восхитительного торта, ведь в нем несколько стаканов черной смородины.


Немного забегая вперед хотелось бы сказать пару слов о самом строении торта - это два слоя очень дополняющие друг друга. Корж торта достаточно сладкий, в то время, как крем имеет приятную кислинку и перебивает приторность коржа.
Я делал много веганских тортов, рецептами которых я еще обязательно поделюсь, но впервые мне удалось добиться такой органической легкости и свежести в одном десерте.
О боже. Да я могу хвалить этот торт бесконечно.

Для приготовления веганского сырого торта я использовал:

Корж:

• 1 стакан овсяной (геркулесовой) каши
• 1,5 стакана фиников
• 100 г черной смородины

Крем:

• 2 стакана орехов кешью (изначально замачиваем на 4 часа в воде)
• 1 чайная ложка ванильного сахара
• Сок из 1/2 лимона
• 3 столовые ложки кокосового масла
• 100 г черной смородины

Шаг 1
Первым делом, я бы советовал, за 4 часа до начала приготовления торта замочить орешки кешью в воде. Они понадобятся нам позже, для приготовления крема.

  

Шаг 2 

Овсяные (геркулесовые) хлопья перемалываем в блендере или кухонном комбайне до состояния мухи.

  

Шаг 3

Едем в магазин и покупаем новый блендер.

Это конечно же шутка :) Во время приготовления именно этого тора я приобрел этого красавца.

Шаг 4 

Финики необходимо перемолоть в комбайне вместе с получившейся овсяной мукой, добавить ягоду и довести до состояния, когда все это начнет слипаться. Это значит, что можно лепить корж. Для этого используйте необходимую формочку или кастрюлю.

Шаг 5

Для приготовления крема смешайте все ингредиенты в блендере до состояния густого йогурта, при необходимости можно добавить немного воды.

 

 

Шаг 6

Выкладываем получившийся крем поверх коржа в формочку и отправляем на ночь в холодильник. Торт также можно отправить и в морозилку.

Вуаля!

На утро украсьте свой тортик ягодами или орешками и наслаждайтесь тортом, который дала нам сама природа.

Приятного аппетита.