Сырая веганская пицца (без масла, без соли)

Если вы, когда-нибудь захотите приготовить самую вкусную в мире веганскую пиццу, откройте этот рецепт и готовьте её шаг за шагом, как я это описал ниже.

Приготовление пиццы займет у вас достаточно времени, тем не менее оно того стоит, я обещаю! Рецепт пиццы очень прост, а результат превзошел все мои ожидания. Это очень и очень вкусная пицца, при всем том, что она сырая. В основе пиццы не лежат орехи, хотя это значительно бы упростило её приготовление. Я решил приготовить пиццу без лишнего жира, масла и соли.

Все продукты, для приготовления пиццы, были куплены мной на рынке и на многих из них был значек organic, что еще больше радует меня. Органические продукты питания отличаются не только большей пользой и несравнимым вкусом, аромат их также значительно лучше. Я замечаю, как с каждым днем, я все больше хочу питать свое тело самой здоровыми и лучшими продуктами. Если вы со мной, давайте начнем с приготовления это крутой пиццы.

Для приготовления сырой веганской пиццы я использовал:

Основа:

• 2 цукини
• 2 помидора 
• Сок половины лимона
• Половина лука
• 1 зубчик чеснока
• 2 болгарских перца

Соус:

• 1/2 чашки давленных помидор 
• Сок половины лимона
• Горсть нарезанного укропа (если вы любите, можно добавить базилик)
• Капелька красного молотового перца
• 1 финик
• 1 зубчик чеснока

Начинка:

• 5 шампиньонов 
• 1 сладкий перец
• 1 авокадо 
• (по желанию, можно добавить помидоры)

Шаг 1

Сама процедура приготовление основы пиццы очень проста.

Первым делом очистите цукини и натрите их на крупной терке.

 

Шаг 2
В отдельной миске подавите помидоры и добавьте сок половины лимона.

Шаг 3
Смешайте с помидорной массой все недостающие ингредиенты: лук, чеснок, болгарский перец.
Болгрский перец я тоже натер на крупной терке.

Лук как чувствовал, что мне нужна всего лишь половинка

Шаг 4
Смешайте получившуюся массу с цукини и слейте  сок. Что бы наша масса не плавала и была готова равномерному распределению на форму.

Шаг 5
Основа для будущей пиццы готова к сушке.
Высушить её можно несколькими способами

1. В специальной сушке для овощей и фруктов, при 46° С высушиваем около 6 часов, пока основа полностью не высохнет.
2. В духовке, при температуре не более 80° С высушиваем около 9-10 часов.

Внимательно следите, чтобы основа не запекалась, а именно обезвоживалась и подсушивалась. 

В результате она должна иметь примерно такой вид

Шаг 6
Займемся приготовлением соуса:
Для этого смешайте все необходимые ингредиенты в блендере, либо же, тщательно их растолките, как это сделал я. Мне кажется, когда в соусе сохранены кусочки овощей, он более вкусный :)
Шкурки от помидор, конечно же, лучше выловить и выбросить.

Шаг 7
Равномерно распределите соус по основе.

Шаг 8
Нарежьте все необходимые ингредиенты для начинки и распределите их по всему диаметру пиццы.
Для украшения, пиццу можно посыпать небольшим количеством кунжута.

иии Вуаля!

Вкусная, а самое главное полезная пицца готова.
Приятного аппетита.