Веганские каннеллони

Я явлюсь большим поклонником Итальянской кухни. Каннеллони - это рецепт итальянской кухни. Говоря коротко и ясно, это крупные макароны, диаметром 2-3 сантиметра,

 которые фаршируются различными начинками и затем запекаются.

Когда я решил приготовить Каннеллони я пытался найти веганский рецепт этого блюда, но все, что мне удавалось найти, это были вегетарианские рецепты, с использованием нескольких видов сыра и сметаны либо сливок.

Путем своего эксперимента я приготовил очень вкусные каннеллони, рецептом которых я хочу с вами поделиться.

Для приготовления пачки каннеллони мне понадобилось:

• Упаковка каннеллони
• 500 г. грибов (я предпочел шампиньоны)
• Три помидора
• Одна луковица
• Три дольки чеснока 
• Пачка сыра Тофу
• Специи по вкусу

Шаг 1

Перед тем, как что либо запекать в духовке, я имею привычку, предварительно немного обжаривать это на сковородке. Этот случай не был исключением. Первым делом я нарезал лук, чеснок и обжарил их на растительном масле.

 

Шаг 2
Грибы я тоже решил немного обжарить перед запеканием. Предварительно их нарезав, я отправил их к душистым луку и чесноку.

Шаг 3

Потушив все это дело минут пять, я выключил сковородку и смешал грибы, лук и чеснок с нарезанными помидорами.

Шаг 4
Четвертым делом я нарезал сыр Тофу и тоже добавил его к начинке. И вуаля!
Начинка для наших каннеллони готова.

 

Шаг 5
Следующим шагом было наполнение каждого макарона, приготовленной нами, начинкой. Начинка, на самом деле, может быть абсолютно разной. Макароны заранее я не отваривал.

Шаг 6
Запекаться каннеллони должны в сметанном соусе. Это блюдо не подходит для веганов! Веганы едят траву и воду, причем воду именно едят! - подумает типичный мясоед.
Но мы то с вами знаем, что соевую сметану еще никто не отменял ;) Так как самих макарошек у меня получилось достаточно много, то и соуса мне понадобится тоже много.
Первым делом, для приготовления соуса, я решил, отварить бульон. В подарок, от моей любимой, недавно, я получил органические бульонные кубики из которых получается самый вкусный бульон в мире, я думаю.

 

Шаг 7
В готовый бульон я добавил соевую сметанку и довел до кипения. Если честно, попробовав этот бульон, мне захотелось выпить его просто так :)

Шаг 8
Фаршированные каннеллони я выложил на противень, застеленный фольгой и полил готовым соусом.

Шаг 9
Готовую композицию я отправил в духовку. При 180° я оставил их в покое на 45 минут.
Спустя это время, достаем готовые каннеллони и раскладываем по тарелкам.

 

Приятного аппетита!