Веганский морковный пирог

Уж кто-кто любитель сладкой выпечки, так это точно я!

Еще несколько лет назад я даже представить себе не мог, что пироги приготовленные из моркови настолько вкусные, пожалуй это самый вкусный пирог, который я когда либо пробовал.

Обязательно! приготовьте такой пирог и напишите, понравился ли он вам. Я уверен, что никто не останется равнодушным.

Для приготовления морковного пирога я использовал:

• 2 стакана тертой на мелкую терку морковки
• 1 стакан сахара
• 1 стакан кокосовой стружки
• 1 стакан пшеничной муки
• 1 0/25 стакана просяной муки
• 1 стакан подсолнечного масла
• Сок одного лимона
• Чайная ложка соды
• Натертая цедра половины лимона
• Щепотка порошка для выпекания
• Щепотка соли

Шаг 1

Морковь необходимо натереть на мелкой терке, чтобы вышло два стакана

Шаг 2
В глубокой посуде смешайте следующие ингредиенты: тертую морковь, сахар, кокосовую стружку, пшеничную муку, просяную муку, подсолнечное масло, соду погосите лимонным соком, оставшийся сок необходимо выжать в тесто, цедру натереть на мелкой терке и добавить туда же. Тщательно перемешайте тесто и добавьте оставшиеся соль и порошок для выпекания.
Тесто не должно быть жидким, по структуре должно напоминать сметану.

Само по себе тесто уже очень вкусное и по виду напоминает детское пюре.

Шаг 3

Готовое тесто вылейте в формочку и запекайте до полной готовности при температуре 200°

Время выпекания зависит от размеров формочки, но в любом случае это не менее часа.

Вуаля! 

Самый вкусный пирог в мире готов.

Приятного аппетита!