Веганский чечевичный рулет

Первый, пожалуй, рулет, который появляется на По вегану. Не могу однозначно ответить, когда задаюсь вопросом, что же именно из себя представляет это блюдо. У меня оно вышло довольно таки странное, как и мои мысли в последние дни.. все очень символично, внутреннее состояние передает художник через свое "дитя"

Недохлеб - перепашет, идеальное сочетание сконцентрировано на золотой середине. Мне кажется, данный рулет нужно подавать с запеченным картофелем до золотистой корочки либо, как заметила моя девочка, с солеными крекерами. Данное блюдо служит мне очень сытным  завтраком, обедом и ужином. Очень вкусный, полезный и сытный рецепт уже пишу Вам ниже...

Для приготовления рулета я использовал:

• 1 стакан зеленой / коричневой чечевицы
• 2 1/4 чашки овощного бульона или воды
• 3 зубчика чеснока, измельченные
• 1 небольшая луковица, нарезанная кубиками
• 2 стебля сельдерея, нарезанные кубиками (примерно 1 стакан)
• 2 моркови, нарезанные кубиками или натертые на терке (около 1 стакана)
• 1 небольшое яблоко,нарезанное кубиками или натертое на терке
• 1 1/2 чайные ложки шалфея
• 3/4 чашки овсяной каши быстрого приготовления или панировочные сухари
• 1/4 стакана муки
• 3/4 стакана мелко нарезанных грецких орехов
• соль и перец по вкусу 

Глазурь

• 6 столовых ложек органического кетчуп
• 3 столовые ложки яблочного уксуса
• 1 столовая ложка кленового сиропа

Шаг 1

Если вы решили использовать сырую чечевицу, то ее необходимо отварить в овощном бульоне до мягкого состояния, около 45-50 минут на медленном огне. Остудить около 15 минут и довести до состояния полу-пюре, ту же процедуру можно проделать с консервированной чечевице.

Шаг 2

Нагрейте духовку до 180°. Нарежьте орехи на небольшие кусочки и отправьте в духовку на несколько минут.

Шаг 3

На среднем огне необходимо разогреть сковородку и обжарить на ней лук, чеснок, сельдерей и морковь около 5 минут, затем добавьте яблоко, шалфей, соль и перец и оставьте еще на 3-4 минуты на мелком огне.

Шаг 4

Объедините все ингредиенты, зажарку с чечевицей, орехами, мукой, овсяной крупой и яблочным пюре. Хорошо перемешайте. 

Шаг 5

Материал полагается выложить в необходимую форму на пергаментную бумагу и смазать глазурью, для приготовления которой необходимо просто смешать ингредиенты, приведенные в описании сверху.

Шаг 6

Выпекать каравай необходимо в течение 45 - 50 минут примерно по центру духовки. Затем вынуть и дать остыть около 30 минут.

Вуаля! Прекрасный чечевичный рулет + яблочно-шалфейный готов! Приятного аппетит.