Прожив в Испании достаточно времени я начал всерьез интересоваться тем, от чего же испанцы являются долгожителями, ведь средняя продолжительность жизни в этой стране составляет 80-85 лет. Если разбирать по порядку и опустив свежий морской воздух, почти бесконечный поток солнечных лучей и любовь к жизни, то остается правильное питание, которому испанцы приделают огромное значение.
Не могу сказать, что рецепт данного салата олицетворяет в какой то степени испанскую кухню, но один из ингредиентов очень часто используется испанцами в различных блюдах. Особенно в тех, которые приготовлены без мяса и рыбы, а это как раз то, что нам нужно. Нут - бобовое растение, которое также является основой для хумуса, содержит около 20—30 % растительного белка, 50—60 % углеводов, до 7 % жиров. Нут наполовину состоит из клетчатки, которая улучшает работу кишечника и выводит из организма токсические вещества. Вот и ответ на вечный вопрос от куда веганы берут белок - бобовые, друзья мои, и нут лучшее тому доказательство.
Сразу хочу сказать, что салат действительно получился очень вкусным! Слегка запеченный лук порей в оливковом масле - это мое новое открытие, это очень вкусно в сочетании со свеклой, нутом и листовой капустой.
Итак,
для приготовления салата (2 порции) я использовал:
- листовая капуста (кейл, руккола, салатные листья..)
- 400 грамм отваренного нута
- 1 отваренная свекла
- 1 лук порей
- соль, перец
+ для заправки оливковое масло с веганским майонезом
Шаг 1
Лук порей нарезать кружочками, а свеклу пластинками и затем еще на четыре части. Все это отправить в заранее разогретую духовку либо сковородку и обжарить до золотистой и хрустящей корочки на оливковом масле.
Шаг 2
После обжаривания смешать со всем оставшимися ингредиентами, посолить, поперчить, заправить маслом и майонезом..
Вообщем то.. и Вуаля! Приятного аппетита!
Обязательно попробуйте приготовить этот салат, тем более на его приготовление уйдет не более 10-15 минут.
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz